近年健康食品として注目されている黒にんにく。疲労回復、風邪予防、血液さらさら、生活習慣病予防、アンチエイジングなどなどたくさんの健康効果や効能が期待されています。魅力は少量摂取するだけで免疫力アップが期待できることです。サプリも人気ですが、食べやすいので是非食品で摂取して頂きたいです。長内さんの黒にんにくはもちろんご自身の畑で収穫した大粒でフレッシュなにんにくを使用しています。

青森のにんにくの収穫時期は年に一度（6月）。収穫したにんにくを乾燥させるだけでなく黒にんにくに加工する生産者さんも年々増えてきているように感じます。ただそう簡単にはできないのも現実。その理由は製造工程にあります。

黒にんにくは白いにんにくのみから作られます。添加物は一切使用せず、保温器に入れ温度や湿度をみながら1か月程度熟成を続けると白色〜茶褐色〜黒色へと熟成が進みます。その熟成過程中に強烈な臭いが発生するのです。広い大地の青森だからこそ作る事ができそうですよね。

ところが…熟成した黒にんにくは不思議なことに強いにんにく臭も抑えられ、糖度も高くなり、まるで別の食品と言っても良いくらい、味、食感、香り、成分が変化します。初めての方は皆驚きの表情です！乾燥にんにくも素晴らしい健康食品ですが、黒にんにくはさらに身体を作ると言われている有効成分がたくさん含まれています。主にポリフェノールとアミノ酸含有量が乾燥にんにくより豊富と言われています。

黒にんにくは幼児期のお子様からお召し上がりいただけます。成人であれば1日1片、お子様は１/2片程度をお召し上がりください。一日　hitotsubu!!　ご家族皆さんでどうぞ。

<生産者>
長内　美也子
<原材料>
にんにく（青森県十和田市産）
<内容量>
約90ｇ
<保存方法>
直射日光・高温多湿を避けて保存
夏場は野菜室にて冷蔵保存をお願いします。