雑穀の一種、もちあわ。日本古来の食べ物で見た目はねこじゃらしのよう。栄養豊富で低カロリーな穀物でお米と一緒に炊いて食べるのが一般的です。あっさりした淡白で癖のない味で和菓子にも使われ、最近ではグラタンや揚げ衣としても使われています。
国産は大変貴重です。

今や健康食品として認知されているもちあわですが、寒さの厳しい岩手や青森の県南地方では古くからあわやひえが作られてきました。脱穀すると大変小さな粒となるもちあわは収穫にとにかく手間がかかる為、現在では生産者が激減。当店でもたった一人の後継ぎもいないおばあちゃん生産者さんから仕入れている為、いつまでお届けできるかが分からない状況です。そんな貴重なもちあわは栄養価が高く、低カロリー。現代人の体に取り入れたい穀物の一つです。

お米と炊く際は、お米1合に対して大さじ1杯程度のもちあわ。さっと洗ってお米と一緒に浸して目の細かいザルで水けをきってから炊きます。水の量は通常~やや多めに。
揚げ衣として使う際は直ぐに揚げずに15分以上は衣を馴染ませてから低温でじっくり揚げます。すぐに揚げたり、高温で揚げてしまうと表面が焦げ、芯が残り消化も悪くなりますのでご注意ください。

■もちあわの一般的な効能
・食物繊維が白米の6倍
・ビタミンEは白米の5倍、ミネラル（マグネシウムや鉄）が豊富
→便秘解消、貧血予防、抗ストレスホルモンアップ、肥満予防が期待され、妊婦さんや生活習慣病予防におすすめです。
＜産地＞
青森県十和田市
＜内容量＞
80ｇ
<保存方法＞
直射日光・高温多湿を避けて保存。夏場は冷暗所で保存。
＜販売者＞
企業組合　ノエル